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Ricetta Polenta E Broccoletti


Polenta E Broccoletti

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

250 G Farina Gialla
700 G Broccoletti
2 Scalogni
50 G Formaggio Pecorino
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Peperoncino
Sale

Calorie per persona: 445


Preparazione

Dividere i broccoletti in cimette e lavarli.
Tritare finemente gli scalogni; rosolarli con olio e peperoncino; unire i broccoletti e brasare per 10 minuti.
Aggiustare di sale e versarli nel paiolo.
Unire 100 cl di acqua bollente e appena riprende bollore, la farina a pioggia.
A fine cottura unire il pecorino grattugiato e versare immediatamente nei piatti.
Si puņ aggiungere un filo di ottimo olio a crudo.

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